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Zapallitos Rellenos
Ingredientes:
- 12 Zapallitos Italianos
pequeños.
- 2 Huevos.
- 1 Pan remojado en Leche.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 3 Dientes de Ajo molidos.
- 1 Cucharadita de Orégano molido.
- 80 grs. de Queso Parmesano rallado.
- 100 grs. de Jamón Inglés.
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto.
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Elaboración:
Partir los zapallitos en dos, cocinarlos en agua por unos
minutos y quitarles la parte blanca, cuidando de no romper la
cáscara. Freír en aceite la cebolla y el ajo, agregar el jamón,
el pan remojado en leche, el orégano, sal y pimienta al gusto y
rehogar; añadir la pulpa de los zapallitos y los huevos; unir
bien. Rellenar la cáscara de los zapallitos, espolvorearles el
queso parmesano y llevar al horno a 350º F - 175º C hasta dorar.

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