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Pastel de Pisto
Ingredientes: - 3 cebollas picadas para
pisto. |
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Elaboración:Primero se fríe la cebolla y cuando está transparente se añade el pimiento verde, se deja pochar y cuando el pimiento ya este blando se añade el calabacín picado. Se deja pochar otra vez y cuando este preparado se añade el tomate a gas medio bajo en fuego mediano. Cuidando que no se queme, se deja ¼ de hora. Se deja toda la noche en un colador para que suelte todo el aceite. Al día siguiente se le añade el bonito desmenuzado y el que so rallado más 3 ó 4 huevos batidos. Se mete en un molde para microondas (alargado) durante 8 min. a máxima potencia, tapado, engrasado y espolvoreado con pan para que no se pegue. De acompañamiento se puede servir con salsa de tomate o salsa mayonesa. Optativo: a la salsa de tomate que se echa al pastel se le puede añadir un poco de azúcar (1 cucharadita de café).
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