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Budín de Berenjenas
Ingredientes:- 6 Berenjenas |
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Elaboración:Se cuecen las berenjenas por 10 a 15 minutos, luego se dejan enfriar y se pelan. Se dejan en un colador para que estilen. Se pica la cebolla a cuadro se fríe con todos los aliños se le agrega la zanahoria y el pimentón picados finamente se deja hasta que este todo cocido en un bol se muelen las berenjenas se les agrega la fritura luego la salsa blanca o los huevos se le pone el queso encima y se lleva a horno para que gratine.
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