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Sopa de Verduras al estilo "Casero"
Ingredientes:
para 4 personas:
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de queso rallado y sal
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Elaboración:
Lavar y picar las zanahorias y puerros
Echar en una cacerola seis cucharadas de aceite y freirlos.
Cortar la cebolla a tiras finas y añadirlas a la cacerola junto
con las zanahorias y puerros.
Pelar las patatas, trocearlas e incorporarlas a las demás
verduras.
Rehogar durante 10 minutos a fuego lento y añadir pasado este
tiempo un litro y medio de agua hirviendo.
Dejar que cueza 40 minutos, y a la hora de servir espolvorear
queso rallado.

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