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Ingredientes:

- 7 Huevos
- 2 Vasos de leche líquida
- 2 Vasos de leche condensada
- Caramelo líquido
 

Elaboración:

En el molde donde vayas a hacer el FLAN, se le pone en el fondo caramelo liquido, a gusto del consumidor . Se separan las yemas de las claras.
Se reservan las yemas en por ejemplo en un vaso, y se echan las claras en un Boll, se baten, a continuación se le incorporan las yemas y se vuelve a batir. Una vez bien batida las yemas y las claras, Se incorporan los 2 vasos de leche líquida; y se vuelve a batir .

A continuación, se incorpora la leche condensada y se mueve muy bien, Cuanta más leche condensada más dulce te saldrá el FLAN - los 2 vasos y un poquito más. Una vez bien batido todo ese, se echa en el molde, donde se vaya a hacer el FLAN. Se tapa la parte superior con papel de aluminio, y se sujeta con una goma alrededor, para evitar que se salga la platina ¡ Ojo la goma cederá. .!

Se mete todo en una olla expres y se rellena todo con agua hasta el nivel de un dedo por debajo del borde del molde. Se tapa la olla y una vez que empiece a emanar vapor; cuenta aproximadamente unos 15 minutos, cuanto más tiempo lo dejes mas cuajado te saldrá. Transcurrido el tiempo, deja que salga todo el vapor de la olla, con mucho cuidado saca el FLAN, y deja que todo se enfrie, una vez frío, lo metes en el frigorífico. Déjalo al menos unas ocho o doce horas. Cuando pasado el tiempo de permanencia, quieras sacarlo del molde, hazlo con la ayuda de un cuchillo fino. Y por fin hemos acabado