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Crema de Chantilly
Ingredientes:Texto1 |
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Elaboración:
Para preparar crema de Chantilly se usa crema de leche fresca,
esta debe estar en refrigerador a lo menos por medio día. entre
mas fria, sin estar congelada, es más facil de hacer. Batir con
batidor manual o eléctrico en forma pareja, ni muy suave ni muy
fuerte, lo que se persigue, igual que para el meregue, es la
incorporación de aire a la crema.
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