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Budín de Frutas

Ingredientes:

- 6 Huevos completos.
- 2 Latas de ensalada de frutas de 15 onzas cada una.
- 1 Bizcocho Sara Lee de 1 libra.
- 1 Lata de leche evaporada.
- 1 Lata de leche condensada.
- Una pizca de sal.
- Vainilla al gusto.

Elaboración:

Un molde de tubo encaramelado (Caramelo del molde: 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de extracto de limón. Todo en un envase de cocinar en microondas de coloca en este por 5 minutos en high o hasta que este dorado. Luego de cubre el fondo y los lados del molde con este caramelo. Este paso se realiza luego de haber preparado la mezcla del budín).
En un bol mediano une el bizcocho partido en pedazos bien pequeños y las dos latas de ensalada de frutas ya escurrido su caldo.
En la licuadora une los huevos, las leches, la sal y la vainilla. Se une la mezcla de la licuadora a la unión de el bizcocho y la ensalada de frutas y se mueve constantemente hasta que una bien todo. Esta mezcla se hecha en un molde de tubo con el caramelo y se cocina en baño de María por una hora en la estufa. Cuando enfría se saca del molde y se coloca en un plato en el refrigerador.

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