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Pulpo a la Gallega

Ingredientes:

- 1 Pulpo de 1 Kg.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cebolla.
- Sal gruesa.
- Pimentón (dulce o picante según el gusto)
- Aceite crudo de oliva virgen.

Elaboración:

Coloca a fuego fuerte un recipiente , con agua 1 hoja de laurel, sal gruesa y 1 una cebolla.
Cuando este hirviendo el agua se coge el pulpo, ya bien limpio y se introduce y se saca del agua de 2 a 4 veces seguidas, procurando que se cierren sus tentáculos hacia abajo.
Dejarlo cocer durante 45 minutos aproximadamente. Trocea, y espolvorear con sal y pimentón y rociarlo con aceite de oliva. Servir en recipiente de madera.

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