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Popietas de Salmón con Gambas
Ingredientes:- Salmón. |
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Elaboración:
Se limpia el salmón sin dejar ninguna espina a un lomo, se
corta en suprema muy finas, se envuelve con la gamba y se pincha
con un palillo, en un recipiente se hecha la cebolla muy picada
y un diente de ajo bien picado, se rehoga con la mantequilla y
se va poniendo las popietas de salmón enharinadas, se le da la
vuelta y se flambea con el brandy, a continuación se le hecha la
nata liquida y dejas cocer a fuego lento, se sazona al gusto y
se le hecha una pizca de mostaza y una chorradita de salsa
perrins, cuando halla reducido la salsa y esté ligada, estará
terminado el plato
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