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Parrillada de Pescados y Mariscos
Ingredientes:
para 2 personas:
- 75 gr de rape limpio
- 75 gr de besugo limpio
- 75 gr de lenguado limpio
- 75 gr de gamba fresca sin pelar
- 75 gr de langostino sin pelar
- 75 gr de calamar
- 75 gr de almejas
- 75 gr de mejillón
- 2 limones
Para el alioli:
- 1 diente de ajo
- 2 dl de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- Sal
- Perejil picado
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Elaboración:
Sazonar y hacer todo a la plancha. Para el alioli poner el ajo y
la sal en un mortero y reducirlo a puré. Añadir el aceite a
chorro fino como en una mayonesa. Terminar con el zumo de limón
y el perejil picado. En una fuente de porcelana o loza disponer
los pescados y decorar con limón y algo verde. El alioli se
sirve aparte en una salsera.

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