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Merluza a la Nioça
Ingredientes: para 4 personas: |
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Elaboración:Salpimentamos las rodajas de merluza, pasamos por harina, las freímos por ambos lados en aceite bien caliente y sin que se cocinen del todo (luego las acabaremos de hacer con la salsa). Lo reservamos. En una sartén ponemos la mantequilla con los frutos secos, a fuego suave (que se doren bien los frutos secos). Añadimos los zumos y dejamos cocer durante 5 min. Añadimos esto a la merluza y lo metemos al horno hasta que se acabe de hacer la merluza. Al sacarlo que no falte el rico, rico... osease el perejil .
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