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Langosta al Horno
Ingredientes:
- 1 Langosta
- 4 Huevos
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 1 Vaso de leche
- Un chorrito de Jerez
- Sal y pimienta
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Elaboración:
Cocemos la langosta y la partimos por la mitad, vaciamos
toda la carne y la picamos en daditos. Hacemos una bechamel con
la mantequilla, la harina, la leche y el jerez, y agregamos la
carne de la langosta y los huevos. Pasamos por el tamiz y
salpimentamos. Rellenamos los caparazones con la mezcla que
hemos preparado y gratinamos en el horno. Servimos bien
caliente.

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