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Dorada a la Sal
Ingredientes: para 4 personas: |
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Elaboración:Ponemos la mitad de la sal en una bandeja de horno honda y humedecemos ligeramente con unas gotas de agua. Colocamos encima la dorada y la cubrimos con el resto de la sal, el pescado debe quedar bien cubierto por todas partes para que se haga por igual, se humedece igualmente y se introduce en el horno 180º durante 20 minutos aprox. Transcurrido el tiempo sacamos del horno y retiramos la costra de sal con cuidado para no romper la dorada. Servimos enseguida acompañado de mayonesa o salsa rosa.
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