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Repollada Exquisita

Ingredientes:

- 1/2 Repollo grande.
- 1 Taza de queso parmesano.
- 125 gr. de margarina.
- 2 Huevos.
- 1/2 Taza de leche.
- 1 Cucharadita de harina de trigo.

Elaboración:

Picar en trozos muy pequeños el repollo, luego sofreír en la margarina ya fundida en un sartén,
una vez cristalizado el repollo (cambia su color y se puede ver a través de el),agrega la leche y deja reposar hasta que esta hierva una vez ya reducida la leche agrega los huevos y baten con suavidad, antes de que los huevos endurezcan agrega la cucharada de harina de trigo y deja reposar hasta que la mezcla este casi seca, retírala del fuego y sirve caliente...
El tiempo de cocción: 12 min. aprox.
Acompañantes sugeridos: arroz, ensaladas y pescados.

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