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Guiso de Lentejas

Ingredientes:

- 1/2 Kg. de Lentejas.
- 200 gr. de Tocino ahumado cortado en tiritas.
- 2 Chorizos cortados en rodajas.
- 1/3 taza de Aceite.
- 1 Cebolla picada.
- 3 Tomates pelados, sin semillas y picados.
- 1 Pimiento picado.
- 3 Cucharadas de Pasta de Tomate.
- 2 Cucharadas de Ketchup.
- 2 hojas de Laurel.
- 3 dientes de Ajo molidos.
- 1 Cucharada de Pimentón.
- 1 Cucharada de Orégano molido.
- 1 Cucharada de Azúcar.
- 1 cubito de Caldo de Carne.
- Ají Mirasol molido al gusto.
- Sal y Pimienta al gusto.

Elaboración:

Remojar las lentejas la víspera y precocer. Freír el tocino, cebolla, pimiento, orégano y laurel en el aceite, agregar el ajo, sal, pimienta y pimentón, rehogar, añadir la pasta de tomate, ketchup, el tomate, el chorizo y el azúcar; cocer a fuego lento unos minutos, agregar las lentejas, el cubito de caldo, ají molido al gusto, un poco de agua caliente para que quede jugoso y cocinar por 10 minutos a fuego lento. Servir con arroz graneado.

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