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Leche Merengada
Ingredientes:- 1 l. de leche |
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Elaboración:
Hierve un litro de leche con el palo de canela, 6
cucharadas de azúcar y una cácara de limón, retíralo del fuego
en cuanto hierva y déjalo enfríar. Saca el limón y la canela y
mételo en el congelador hasta que esté bastante helado. Cuando
vayas a servirlo, bátelo fuertemente en la batidora para
deshacer los cristales. Mézclalo ligeramente con tres claras
batidas a punto de nieve con azúcar, repártelo en los vasos y
espolvoréalo con canela molida.
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