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Shambar
Ingredientes: - 1 Kg. de Frijoles de
todo tipo, arvejas, lentejas, pallares y habas. |
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Elaboración:
Remojar en agua todos los granos la víspera. Sancochar
todos los granos con agua. Freír la cancha. Sazonar las carnes
con sal y aji-no-moto, colocar el chancho en una sartén y
calentar hasta que suelte su aceite, agregar el pollo y la carne
de res, dorar bien y agregar el ají especial. Cuando los granos
estén bien cocidos vaciar todas las carnes, la hierba buena y
retirar del fuego. Servir en plato hondo, debe quedar espesado.
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