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Sancocho de Gallina en el Huila
Ingredientes:- 3 Plátanos. |
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Elaboración:
Todos los ingredientes se pelan y la ahuyama se saca tiras
de esta. Se pone a hervir los plátanos y los perniles en agua y
cuando estos estén babositos se les agrega la arracacha, la
yuca, las ramitas de cilantro y pimentón, la arracacha rallada,
la ahuyama en tiras y cuando este espeso se le agrega las papas
pastusa pelada y entera y las papas criolla picaditas. Nos damos
cuenta cuando esté por la papa que es la ultima que se hecha. Se
sirve con guacamole y se le hace un ahogado el cual remoja el
servido y una porción de arroz.
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