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Lomito en Salsa de Cerveza Negra
Ingredientes: - 5 Medallones de lomito. |
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Elaboración:
Aderece los lomitos con sal y pimienta. Póngalos al fuego
alto por ambos lados para sellar y dorar (llévelos al punto de
cocción que desee: medio, tres cuartos o totalmente cocido y
reserve. En la misma sartén sin lavar, fría las cebollas hasta
que estén doradas, una vez doradas agregue los hongos, agregue
la cerveza y deje que se evapore el alcohol y reduzca, agregue
el cado de res y reduzca, condimente con sal y pimienta al
gusto, cuando este listo, espese con la harina. Agregue los
lomitos a la salsa por un minuto para que absorban la salsa y
presto.
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