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Fu-Yung de Langostinos
Ingredientes: - 3 Huevos batidos. |
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Elaboración:
Se baten los huevos con la sal y un poco de cebolleta. Se echa
en la sartén a fuego lento y se revuelve con un poco de aceite.
Se retira y se reserva. Se echan los langostinos con un poco de
sal y la harina con el agua. Se añaden los guisantes y se fríe
durante ½ min. Se añaden los langostinos. Se echan las
cebolletas y se fríe durante 1 min. más. Se junta esta mezcla
con el huevo revuelto. Se le añade el jerez y la sal y se
remueve para quedar bien ligado.
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