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Asado Criollo (Negro)
Ingredientes:- 2 Kg. de muchaco redondo o
cualquier carne en un solo trozo. |
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Elaboración:
Calentar el aceite y añadir el azúcar, hasta que se empiece a
oscurecer, dorar la carne por todos los lados, cuando esté
dorado, sofreír el pimentón y la cebolla, picadas en cuadros
pequeños, agregar el tomate, también en cuadritos, agregar los
clavos y el laurel, agregarle 3 tazas de agua, y cocinar hasta
que se ablande un poco la carne, sacarla y rebanar, agregarla de
nuevo y poner las papas, hasta que todo esté blando, no deje
secar mucho la salsa. acompañar de arroz blanco y vino tinto,
buen provecho
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