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Solomillos de Emma

Ingredientes:

- 4 Solomillos de cerdo
- 1 Kg. de zanahorias
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Tomate
- 1 Cebolla

Elaboración:

En una sarten se rehogan los ajitos con los solomillos, cuando esten dorados, se dejan enfríar y se parten en filetitos. Colocar en una fuente y echar un poco del aceite del rehogo por encima. Meter al horno (unos 20 minutos) con un chorrito de vino blanco.
Salsa:
En una sartén rehogar, con un poquito de aceite, las zanahorias, el tomate y la cebolla cortados.
Echar el rehogo en una olla a presión con 1 o 2 vasos de agua y una pastilla caldo de pollo. Dejar de 15 a 20 minutos. Pasar por la turmis y añadir a la fuente.
Meter todo en el horno durante 5 minutos.

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