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Paletilla de Cabrito a la Miel de Naranjo
Ingredientes:- 1 Paletilla de cabrito de 250
gr |
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Elaboración:
En un rondon (olla baja grande) poner la paletilla a confitar,
con la manteca de cerdo durante al menos una hora y media o
hasta que esté tierna. Para la salsa, reducir el vino blanco a
1/4 parte, añadir el fondo de cordero, reducir, añadir el zumo y
la miel y poner a punto de espesor. Servir en plato tipo fuente,
la salsa de espejo y con guarnición de patatas a lo pobre y
alguna verdura.
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