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El Pollo Picante en Barbacoa
Ingredientes:-
2 Pollos para asar, cortados en porciones. |
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Elaboración:
Se fríen la cebolla y el ajo en mantequilla, a fuego
lento, y se añaden todo los ingredientes restantes, excepto el
pollo, mezclando bien. Se cubre perfectamente el pollo con esta
salsa y se asa. (Para los que prefieren una salsa menos picante,
use solamente una cucharada de chile en polvo y menos cantidad
de salsa Tabasco) Nunca debe guisarse un pollo recién matado, la
carne es dura; sin embargo, un pollo refrigerado es mejor,
aunque también debe procurarse que no sea demasiado viejo...
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