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Paloma torcaz estofada
Ingredientes:- 4 palomas
torcaces |
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Elaboración:
Una vez limpias las palomas y las verduras, ponemos una perola
con aceite y los ajos cortados en láminas, dejamos dorar,
añadimos las palomas y las verduras, la cebolla cortada en
juliana y la zanahoria en rodajas, dejamos dorar, añadimos el
vinagre y cubrimos de agua, dejamos cocer hasta que estén
tiernas, sazonamos de sal y retiramos del fuego.
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